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I nostriProdotti

Le tradizionali creme del Salento

Le nostre deliziose creme spalmabili sono un’esplosione di gusto del Salento unica e imperdibile. Ottime come antipasto con le tipiche friselline salentine, con i tarallini o con il pane, ideali per accompagnare un piatto di pasta, per insaporire una buona cotoletta di carne o per arricchire un contorno.

Crema di carciofi

Prelibata anche per condire un piatto di pasta in sostituzione del tradizionale sugo di pomodoro fresco, con il suo sapore unico e delicato, la crema di carciofi conquisterà il tuo palato!

Ingredienti:

carciofi, olio di semi e oliva, aceto di vino, sale, alloro, aglio, pepe nero.

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Crema di olive nere

Tutta la veracità della terra salentina racchiusa in un paté di olive nere tipiche della tradizione contadina… Provalo e lasciati deliziare!

Ingredienti:

olive nere leccine, olio di semi e oliva, sale, aglio, origano, aceto di vino.

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Crema di olive nere piccante

Sei un amante del sapore piccante? Allora devi assolutamente deliziarti con questa squisita crema di olive nere piccante, prodotta come vuole la tipica tradizione del Salento!

Ingredienti:

olive nere leccine, olio di semi e oliva, peperoncino piccante (3%), sale, aglio, origano, aceto di vino.

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Crema di melanzane e olive

Un binomio perfetto, dal gusto eccezionale e strepitoso. Melanzane e olive in una crema ottima sia da spalmare sia per condire un buon piatto di pasta!

Ingredienti:

melanzane (60%), olive verdi (16%), olio di semi e oliva, sedano, capperi, peperoncino piccante, sale, zucchero, aceto di vino, aglio, menta, origano.

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Crema alle cime di rape in olio extravergine di oliva 100%

Sei un amante del sapore piccante? Allora devi assolutamente deliziarti con questa squisita crema di olive nere piccante, prodotta come vuole la tipica tradizione del Salento!

Ingredienti:

cime di rapa 70%, olio extravergine di oliva, sale, vino bianco, capperi, aglio, acciughe, succo di limone, aceto, peperoncino.

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Crema di peperone dolce in olio extravergine di oliva 100%

Sei un amante del sapore piccante? Allora devi assolutamente deliziarti con questa squisita crema di olive nere piccante, prodotta come vuole la tipica tradizione del Salento!

Ingredienti:

peperoni 80%, olio extravergine di oliva, sale, aceto di vino, aglio, spezie naturali.

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Crema di pomodori secchi in olio extravergine di oliva 100%

Sei un amante del sapore piccante? Allora devi assolutamente deliziarti con questa squisita crema di olive nere piccante, prodotta come vuole la tipica tradizione del Salento!

Ingredienti:

pomodori secchi, peperoncino piccante, menta, aglio, capperi, olio di semi di girasole, aceto, di vino.

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Il condifrisa del Salento

Il condifrisa saprà come farsi amare e, una volta assaggiato, non potrai rinunciare al suo stuzzicante sapore. Ideale da spalmare sulle tipiche frise e friselle salentine.

Ingredienti:

melanzane, peperoni, olive nere leccine, pomodori secchi, olio di semi di girasole e d’oliva, capperi, cipolline, sedano, origano, aglio, zucchero, aceto di vino sale.

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Pasta e Passata

Probabilmente la più tipica delle tradizioni culinarie del Salento, gelosamente custodita e tramandata di generazione in generazione, da madre in figlia e da nonna in nipote. La pasta artigianale salentina conquista il palato ed anche lo spirito con il suo gusto unico, i tipici segni delle mani in pasta, i profumi memorabili e la capacità di raccontare in un piatto la millenaria storia di una terra semplice e ospitale, amante delle tradizioni e del buon cibo. Da associare con il profumo della terra del Salento, il sapore di buono e di genuino, la tradizione culinaria dei contadini salentini, che trovate nella prelibata passata di pomodoro, prodotta con pomodori freschi, coltivati secondo metodi genuini.

Maritati salentini (Ricchie e Minchiareddhi)

I maritati sono il matrimonio perfetto: le orecchiette e i maccheroni del Salento felicemente uniti in un unico squisito piatto. Una volta che lo avrai assaggiato, non lo dimenticherai più!

Ingredienti:

semola di grano duro integrale, semola di grano duro

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Minchiareddhi del Salento (Maccheroni)

Un piatto capace di rendere eccezionale il tuo pranzo o la tua cena. Se a tavola desideri portare il Salento, affidati ad uno strepitoso primo a base di Minchiareddhi conditi con il sugo di pomodoro fresco e, se gradisci, con la tipica ricotta scanta salentina, proprio come tradizione vuole!

Ingredienti:

semola di grano duro integrale, semola di grano duro.

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Ricchie del Salento (Orecchiette)

Le orecchiette del Salento son un piatto imperdibile! Ottime con il sugo di pomodoro fresco, con il ragù, con le cime di rapa o con le polpettine di carne, il loro sapore unico è capace di conquistare anche il palato più difficile e di sedimentarsi indelebile nella memoria.

Ingredienti:

semola di grano duro integrale, semola di grano duro.

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La passata di pomodoro del Salento

Il profumo della terra del Salento, il sapore di buono e di genuino, la tradizione culinaria dei contadini salentini, tutto questo è nella prelibata passata di pomodoro, prodotta con pomodori freschi, coltivati secondo metodi genuini. La confezione singola è di 720 ml, 680 gr.

Ingredienti:

pomodori freschi della puglia e sale.

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I diavoli Salentini

Un sapore intenso e vivace, capace di accendere il palato e di far rivivere sulla tua tavola tutta la caratteristica solarità della terra salentina! Ideali per essere spalmate, ma anche per condire primi piatti o accompagnare un secondo, le creme piccanti sanno come raccontare dei tradizionali sapori del Salento! Se ami i gusti piccanti meno forti, ti consigliamo la tipica peperonata salentina. La confezione singola è in vasetto da 300 gr.

Crema di peperonata salentina

Un avvincente e gustosissimo mix di peperoni rossi del Salento, melanzane pugliesi e peperoncino piccante ravviverà i tuoi piatti!

Ingredienti:

peperoni rossi salentini, peperoncino piccante, melanzane pugliesi, sedano, cipolla, olio di semi e oliva, aceto di vino, sale, zucchero

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Crema di peperoncino piccante

Capace di stuzzicare le papille gustative, la crema di peperoncino piccante sarà una vera sorpresa per il tuo palato!

Ingredienti:

peperoni rossi piccanti, olio di semi e oliva, sale, aceto di vino, zucchero.

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Peperoncino a rondelle

Se ami il piccante non puoi non assaggiare gli squisiti peperoncini a Rondelle del Salento. Attento però… Noi ti abbiamo avvisato!

Ingredienti:

peperoncini rossi piccanti, sale, olio extravergine di oliva, aceto di vino.

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I sottoli classici del Salento

Ideali per dare un tocco di tradizione culinaria salentina al tuo piatto, perfetti per ogni occasione, i sottoli classici sono deliziosi condimenti da contorno o da utilizzare come ingredienti per rendere ancor più squisite le ricette che porti in tavola. Preparati artigianalmente, i sottoli classici San Giovanni sono amati per il loro sapore unico e inconfondibile!

Carciofi tagliati a spicchi e conditi

Con i carciofi conditi con prezzemolo, aglio, olio e menta, il Salento è a tavola! Gustali come prelibato contorno e renderanno i tuoi piatti ancora più invitanti.

Ingredienti:

carciofi a spicchi, olio di semi di girasole, prezzemolo, basilico, aglio, menta, aceto di vino, sale.

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Lampascioni salentini

Volgarmente noti come Pampasciuni, i Lampascioni o Lampagioni sono cipolle selvatiche particolarmente diffuse in Puglia e spesso usate nella tradizionale cucina del Salento per il loro sapore deciso.

Ingredienti:

lampascioni (cipolla selvatica), olio di semi di girasole, peperoncino piccante, aglio, menta, aceto di vino, sale, zucchero.

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Melanzane a filetti del Salento

Deliziose se le accompagni con il pane tostato, le melanzane a filetti sono ideali anche per condire le tipiche frise del Salento e per arricchire i tuoi piatti. Ottime, lo scoprirai!

Ingredienti:

melanzane salentine, olio di semi di girasole e d’oliva, origano, peperoncino piccante, menta, aceto di vino, sale.

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Peperoni a filetti del Salento

Prelibati peperoni dolci del Salento, dal profumo intenso e dal sapore unico. Ideali come contorno, sono squisiti anche per condire le insalate di verdure, così come quelle di riso e di pasta.

Ingredienti:

peperoni dolci, olio di semi di gir e oliva, sale, aceto di vino, menta.

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Pomodori secchi del Salento

La passionalità e la vitalità del Salento esplodono di gusto! I pomodori secchi sono una tipica conserva popolare, preparata con pazienza e dedizione alla fine dell’estate e consumata durante tutto il periodo invernale.

Ingredienti:

pomodori essiccati al sole, olio di semi di girasole e di oliva, prezzemolo, basilico, aglio, peperoncino piccante, aceto di vino, sale.

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Funghi champignon interi

I funghi champignon sono un ingrediente prezioso per insaporire un piatto sciapo o per rendere più originale e ricercato un contorno!

Ingredienti:

funghi champignon, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale.

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Funghi champignon affettati piccanti

Per portare un pizzico di vitalità sulla tua tavola, affidati ai nostri funghi champignon piccanti. Ti riserveranno una saporita sorpresa!

Ingredienti:

funghi champignon, olio di semi e oliva, aceto di vino, sale, prezzemolo, aglio, peperoncino piccante.

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Misto funghi

Il misto funghi si caratterizza per il suo sapore stuzzicante e ti permette di sbizzarrirti in tantissimi gradevoli accostamenti di gusto. Devi solo liberare la tua fantasia da chef!

Ingredienti:

funghi di muschio (chiodini, champignon, strofaria, shetakee), olio di semi di girasole, prezzemolo, aglio, peperoncino, aceto di vino, sale.

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Prodotti da forno

Sono tra i più famosi e conosciuti in tutto il mondo, tarallini, frise e friselline non possono mancare sulla vostra tavola.

I tarallini del Salento

Tipici e rinomati, ottimi come antipasto, per un aperitivo o per una gustosa pausa, i tarallini del Salento sono tra i prodotti tradizionali più amati e venduti.

Ingredienti:

farina di grano tenero tipo "00", olio d'oliva e/o olio vegetale, sale, vino bianco.

Gusti disponibili:

cipolla, peperoncino, origano, pepe o pizzaiola.

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Le Friseddhe (o frise) del Salento

Prodotto tipico dell’antica tradizione popolare salentina, le Friseddhe arricchiscono la tua tavola con il loro gusto indescrivibile, i colori solari, i vivaci sapori, raccontando di una terra vitale e della sua storia di contadini amanti del cibo sano e genuino.

Ingredienti:

farina di grano tenero tipo "0" oppure farina di orzo, olio d'oliva e olio di semi, sale, lievito di birra

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Friselline

Le friselline sono simili alle frise, ma più piccole e friabili, ottime da mangiare come spuntino. Disponibile in diverse prelibate varianti: all’olio, alla pizzaiola.

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo "00", olio d'oliva e olio di semi, sale,lievito di birra.

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Biscotti e frollini del Salento

Sei amante dei dolci dai sapori tipici e raffinati? La tradizione culinaria del Salento saprà come sorprenderti con i suoi tipici biscotti e frollini, ideali per la colazione, per uno spuntino o per coccolare i tuoi amici durante un tè pomeridiano!

Biscotti alla mandorla salentini

Il gusto dei biscotti alla mandorla del Salento è inconfondibile, delicato e ricco di tradizione. Assaggia questa delizia e ne resterai meravigliato!

Ingredienti:

farina di grano tipo "00", zucchero, uova, olio d'oliva, olio vegetale, latte, mandorle scure (10%) agente lievitante.

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Occhi di cioccolato salentini

Il sapore intenso e vigoroso del cioccolato racchiuso in un biscotto dal tipico sapore salentino!

Ingredienti:

semola di grano tenero tipo "00", zucchero.

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Biscotti ferri di cavallo del Salento

Squisiti biscotti di frolla, friabili e a forma di ferro di cavallo, dal sapore delizioso!

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo "00", zucchero.

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